Как приготовить трюфели в домашних условиях

Как приготовить трюфели в домашних условиях

Сливки, по крайней мере 30% ж. - 0,1 л.;
Шоколад (не менее 60% какао) – 100г.;
Кешью – 10 ядер;
Фундук – 10 ядер;
Вишня сушеная – 10 ягод;
Кокосовая стружка;
Какао-порошок.

Декоративная посыпка для торта
1. Шоколад растопить с помощью водяной бани или в микроволновке на невысокой мощности. Нельзя использовать для этих конфет молочный шоколад, а только горький, с максимально-высоким содержанием какао. Вообще, чем больше какао, тем вкуснее конфеты. Найдёте шоколадку с 99% какао – смело ее используйте, будет превосходно.
2. Влить в него 100 г. сливок и хорошенько перемешать. Нельзя использовать сливки с жирностью менее 30 %, иначе конфетная масса станет чрезмерно жидкой.
3. Возьмите три маленьких глубоких блюдечка или например, розетки для варенья. В одну насыпьте кокосовую стружку, в другую – посыпку для торта, в третью – какао.
4. Возьмите чайной ложечкой немного шоколадной массы, положите в нее кешью, придайте форму продолговатой конфетки, обмотайте в стружке и положите на бумагу (или во вкладыш из покупной коробки конфет). Приготовьте таким образом 10 конфет с кешью.
5. Следующий десяток сделайте с вишней, обмотайте в какао.
6. И последние 10 конфеток будут с фундуком и декоративной посыпкой.

Ответ на вопрос Как приготовить трюфели в домашних условиях

Полная версия