Рецепт фетучини с грибами и ветчиной

Рецепт фетучини с грибами и ветчиной

Большинство россиян полюбили итальянскую кухню, рецепты приготовления многих блюд из нее давно уже перенесены в кулинарные домашние книги многих хозяек.

Поэтому теперь можно с тем же успехом не только в ресторане попробовать определенное блюдо, но и приготовить его в домашних условиях вместе с оригинальными соусами.

Не нужно для приготовления любых итальянских блюд приобретать какие-либо экзотические продукты, так как можно запросто купить все компоненты в ближайшем супермаркете.

Самым простым в приготовлении является итальянское блюдо, которое называется фетучини. Вообще это название плоской лапши, но блюда, приготовленные из нее тоже получили это же название.

В нашей стране продается лапша фетучини в скрученном виде. Иногда такая подсушенная лапша имеет традиционные желтоватый оттенок, а иногда в продаже встречается разноцветный продукт. Варить такую плоскую лапшу необходимо по той инструкции, которая всегда имеется на упаковке.

В домашних условиях рекомендуется приготовить фетучини с грибами и ветчиной, а понадобиться для этого могут следующие продукты:
- ветчина говяжья (120 г);
- фетучини паста (160 г);
- сливочное масло самого лучшего качества (43 г);
- сыр твердый (по вкусу);
- мука пшеничная;
- соль и растительное масло;
- сливки коровьи средней жирности (220 мл);
- шампиньоны королевские (120 г).

В кастрюле большого объема вскипятить воду, как только появятся первые пузырьки добавить совсем немного соли и некоторое количество рафинированного растительного масла, затем положить в эту же посуду и фетучини. Растительное масло можно не добавлять, но оно предотвращает слипание макаронных изделий в процессе их приготовления. Варить фетучини необходимо до тех пор, пока они не будут доведены до состояния аль-денте, затем выложить их в дуршлаг и дождаться, когда с них сойдет вся лишняя жидкость.

Королевские шампиньоны, предварительно промытые нарезать пластинками или просто маленькими кусками, положить в небольшую кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, варить минут десять, а пока они варятся для фетучини нужно приготовить соус. Для этого необходимо сливочное масло положить в горячую сковороду и растопить его, насыпать небольшое количество муки и интенсивно смешать ее с растопленным маслом, сразу же влить коровьи сливки, не прекращая помешивать компоненты. Вместе с бульоном влить шампиньоны и еще раз перемешать все до полной однородности. Очень тонкими полосками нарезать ветчину, но добавлять ее в блюдо нужно будет непосредственно перед употреблением. Переложить приготовленные фетучини на большое красивое блюдо и полить соусом с шампиньонами, затем выложить полоски ветчины и посыпать всю эту вкусную композицию дополнительно тертым сыром.

Ответ на вопрос Рецепт фетучини с грибами и ветчиной

Полная версия