Шоколадный торт с кокосовым муссом

Шоколадный торт с кокосовым муссом

для торта:
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- пакетик ванилина
- 100 мл молока
- 140 г сливочного масла
- 140 г сахара
- 2 яйца
- 4 ст. л. какао-порошка
- 8 ст. л. бананового или сахарного сиропа (для пропитки коржей)

для мусса:
- 150 мл кокосового молока
- 80 г кокосовой стружки
- 50 мл кокосового ликера
- 10 г желатина в пластинках
- 100 г сахара
- 400 г сливок 35%

для украшения:
- мюсли или любые ягоды

Взбейте яйца с сахаром в воздушную пышную массу, отставьте в сторону. Соедините муку, какао, соду, ванилин, разрыхлитель и перемешайте. Смешайте молоко, растопленное сливочное масло и смесь сухих ингредиентов, хорошо перемешайте, постепенно введите взбитые яйца. Вымесите тесто.

Готовое тесто выложите в смазанную маслом круглую, жаропрочную форму с бортиком и выпекайте корж 30 минут в духовке при 180 °С. Готовый корж достаньте из духовки и остудите.

Сливки взбейте с сахаром в воздушную массу. Пластинки желатина замочите в холодной воде на 10 минут, затем отожмите, соедините с теплым кокосовым молоком, кокосовой стружкой, ликером и перемешайте до полного растворения желатина. Отставьте массу в сторону, чтобы она немного остыла. Соедините кокосовую смесь со взбитыми сливками, чтобы в креме не было комочков. Остывший корж разрежьте вдоль пополам, пропитайте обе половины банановым или сахарным сиропом. На корж обильно нанесите кокосовый мусс, накройте вторым и слегка прижмите. Сверху торт так же промажьте кокосовым муссом. Торт посыпьте мюсли или украсьте любыми свежими ягодами. Уберите в холодильник на 4 часа.

Ответ на вопрос Шоколадный торт с кокосовым муссом

Полная версия